41.安全驾驶要做到哪几点？ 

1.安全超车，超车前应先打开左转向灯并鸣喇叭示意，夜间超车前应不断开关远光灯示意，等前车有让路表示后再超车。超车前，正确判断对方驶来车辆的车速，必须在有百分之百把握的情况下超车。遇前车正在超车时，后车千万不要超车。超车后，不能过早地并入原来的行车道，必须同被超车辆保持安全距离后，打开右转向灯再驶回原车道。 

2.转向注意，一定要看清楚对面车的情况后再动，不要理会后面车的催促。用“S”方法，把车向左转一点，再把方向盘摆正，一般用一次就可以观察到对面了。判断对面车况，千万别相信对方信号灯，一定等对方所有车道的车明显减速或转向（对方右转）。晚上左转要看两遍左边行人线上是否有人或车辆后再转。左转从小路进入主路或从主路进入小路，很难等到对面无车。 

3.特殊路况注意，上下坡时都注意发动机的转速，尤其是上坡时，高速高挡低转速冲坡，上不去时再换低速挡的做法，既不省油又费车。车辆通过松软的沙土地时，要尽量快速通过，以免车辆熄火，而驶过积水路面时，应放慢车速匀速通过，因为车速越快，阻力就越大，车辆越容易熄火。在上坡路上遇到堵车，通过轻点制动提醒后车注意距离。起步时，要等前车驶出一段距离后，再起步跟随，防止前车猛踩刹车后追尾。 

4.机动车出入停车场注意，速度一定要慢，礼让行人。有路权时，可轻按喇叭提示对方。倒车一定要回头看，再加左摆头看另一边一两次。礼让前后左右车。 

42.水产品保鲜的主要方法有哪些？ 

低温保鲜：冷藏、冰温、微冻、冻藏 

气调保鲜：CO2,O2,N2三种气体比例混合 

化学保鲜：化学保鲜剂、生物保鲜剂 

其他保鲜：超高压保鲜、辐照保鲜、复合保鲜 

43.什么是职业技能 ？ 

职业技能是指在职业分类基础上，根据职业的活动内容，对从业人员工作能力水平的规范性要求。它是从业人员从事职业活动，接受职业教育培训和职业技能鉴定的主要依据，也是衡量劳动者从业资格和能力的重要尺度。职业标准除包括知识要求和技能要求外，还包括职业环境与条件、教育水平、职业道德等内容。国家职业标准包括职业概况、基本要求、工作要求和鉴定比重分四个部分，其中工作要求为国家职业标准的主体部分。 

44.什么是职业技能鉴定？ 

职业技能鉴定是一项基于职业技能水平的考核活动，属于标准参照型考试。它是由考试考核机构对劳动者从事某种职业所应掌握的技术理论知识和实际操作能力做出客观的测量和评价。职业技能鉴定是国家职业资格证书制度的重要组成部分。 

45.如何才能取得职业资格证书？ 

个人可自主申请参加职业技能鉴定。申报职业技能鉴定，首先要根据所申报职业的资格条件，确定自己申报鉴定的等级。如果需要培训，要到经政府有关部门批准的培训机构参加培训。职业技能鉴定分为知识要求考试和操作技能考核两部分。知识要求考试一般采用笔试，技能要求考核一般采用现场操作加工典型工件、生产作业项目、模拟操作等方式进行。经鉴定合格者，由劳动保障部门核发相应的职业资格证书。